Subconscio vino frizzante rosato ancestrale. Al palato note fresche e fruttate di Joannitter e Sauvigner Gris, con mela cotogna, pera, mandarino e melone. Il finale è piacevolmente speziato e persistente grazie alla delicata trama tannica. Le uve, raccolte precocemente, danno vita a un vino giovane, autentico e immediato, ottenuto con metodo ancestrale senza coadiuvanti.